让学生真正感受到上课如上岗
2020-03-03 18:59
来源:未知
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符明娇、李志裔们在工作中的优秀表现,正是得益于学校在专业教育上的精益求精。

海口旅游职业学校立足国际旅游岛建设需求打造精品专业,培养高质量人才

“学校办学规模扩大后应转向内涵建设,把提高办学质量作为关键环节,不断为国际旅游岛建设培养合格的高质量人才。”海口旅职校校长赵金玲说。我省职业教育从2007年起用三年时间打了漂亮的翻身仗,乘着职教春风,海口旅职校2009年搬迁到白水塘新校区,校园面积从43亩扩大到220亩,学生也从3000多人增加到近5000人。

“海口旅游职业学校通过开展琼菜研究推动学校的专业建设,这是一个很好的开端与示范。这样的探索,无疑有助于维护职业教育的尊严,提高职业教育的品位。”国家教育咨询委员会委员、国家总督学顾问陶西平欣然为《海南滋味》作序,并如是写道。

一系列行之有效的措施,结出串串硕果。最明显的直观感受是,过去打惯赤脚、穿惯拖鞋的学生,入校后每人都穿起皮鞋,男生系上领带,女生系上领花,统一发型,再加上蓝白相配的校服、校裙,个个神采飞扬。

8月正值中职招生期,但海口旅职校部分专业的招生大门已关上,今年的招生计划提前满额完成,生源位列全省中职校前三甲。不仅如此,学校每年在学生入学前还要面试。虽门槛不低,但报名热情不减,这也从侧面反映了学校的品牌效应在持续升温。

“学校的成长壮大,离不开省委省政府、海口市委市政府及社会各界的支持,学校有责任进一步发挥示范引领作用。”海口旅职校负责人说,“帮助一个孩子、扶持一个家庭、服务整个社会”是学校始终坚持的使命。学校从1997年开始职教扶贫,至今已为贫困市县免费培养近5000名毕业生,同时学校还为职教集团内的市县职教中心免费培训教师和管理人员,将“输血式扶贫”变为“造血式扶贫”。

在人才培养模式上,学校学习瑞士洛桑酒店管理学院经验,开展“店校合一”的人才培养模式改革,建设了全真的实训酒店,让学生真正感受到“上课如上岗,上学如上班。”

进入成长加速期的海口旅职校注重学生综合素质培养,通过“精品”锻造,在首批国家中职改革示范校建设中为海南国际旅游岛建设培养高质量技能型人才,助推中职学子放飞梦想,演绎精彩人生。

海口旅职校还致力于琼菜研究、弘扬琼菜文化。今年5月,由学校联合相关单位策划的书籍《海南滋味》出版,该书汇集了21道特色琼菜制作方法、人文典故。本月23日,学校将与南海网合作,把《海南滋味》制成的视频发布在网上,让更多老百姓免费观看学习琼菜的烹制。同时,开设南海网海口旅职校讲坛,陆续开讲琼菜制作、礼仪等内容。

德育工作每个学校都抓,但也易流于形式。对此,海口旅职校以“管理制度化”和“德育科研化”作为主要抓手。举个简单例子,小到学生的着装、发型、指甲等要求,学校都一一以制度的形式规范下来。此外,从1996年起,学校连续17年参加国家德育课题研究,先后获得全国德育先进单位和德育科研全国百所示范校称号。今年5月,由学校独立编写的职业教育教学丛书出版,在海南中职业内产生强烈反响。

在专业技能方面同样成绩不俗。今年全省职业院校技能大赛中职组比赛中,学校获得团体项目一等奖1项,另有9名学生获得个人项目一等奖。

海口,海航福顺楼酒店。毕业于海口旅职校烹饪专业的西餐总厨李志裔,最拿手的不仅是向宾客奉献上一道道美味的西式大餐,他还能将佐料核算精确地控制在一定范围内。

学校要培养优秀学生,首先要有个标准,什么样的学生算优秀?海口旅职校针对中职教育特点,给出了自己的答案:有良好的职业道德、过硬的专业技能、全面的综合素质。而制定这样的标准,从根本上是为了实现学生“就业有路、升学有方、创业有技”的目标,让他们的知识和能力在工作中“适用、实用、好用”,为其今后发展有更广阔的天地提供保障。

三亚,海棠湾喜来登度假酒店大堂。酒店收益管理总监符明娇正操着流利的英语,回答外国游客的疑问。2003年毕业的她告诉记者,在海口旅职校学习时,每周都有外教授课,为学习实用性英语开了个好头。

海南龙泉集团董事长符史钦对海口旅职校学生赞不绝口。他告诉记者,龙泉集团已接收该校几百名毕业生,这些学生技术全面,整体素质高,用得舒心放心。“海口旅职校烹饪专业学生不仅能做菜,还能算计材料的成本。目前龙泉集团各分店的大厨中,很多来自海口旅职校。”

为实现学校人才培养质量和方向与国际旅游岛建设“无缝对接”,学校除继续巩固原有专业外,还率先在全省开设“游艇服务与管理”、“会展服务与管理”等新专业。目前全校有13个专业,其中,烹饪、旅游英语、酒店管理、休闲体育(高尔夫方向)这4个专业,被作为品牌专业精心打造。

为做精专业,学校着力建设高素质“双师型”教师队伍。每年派专业教师轮流到企业顶岗学习、派专业教师到高校接受高质量培训,其中今年的培训高校不乏同济大学、扬州大学等名校。此外,还有部分骨干教师被选派到泰国、日本、新加坡等地学习,开拓国际视野。

当许多高校毕业生正为工作发愁时,今年刚从海口旅游职业学校毕业的海口市灵山镇农家女孩吴秋芳走在观澜湖高尔夫球场,心情跟头顶的太阳一样灿烂。

喜悦的吴秋芳并非个例。今年全校1163名应届毕业生,初次就业率达97%,其中不少学生在本省知名企业就职,有部分专业学生供不应求,甚至要提前预订。

2008年,学校牵头组建了海南旅游职业教育集团,集团董事会成员包括中职校、行业协会及企业40多家。学校利用校企合作优势,搭建校企师资互动平台,成立四个重点专业的行业指导委员会,邀请行业专家作为兼职教师参与教学,进一步提升专业师资水平。目前,该校“双师型”师资比例达91%,烹饪专业有5位老师被评为全省烹饪名师。此外,学校旅游部荣获2013年“全国巾帼文明岗”,这也是海口市惟一获得此项荣誉的单位。

“我现在当上了球童,每月收入3000元左右,这还只是淡季的收入。”作为一名休闲服务(高尔夫方向)专业应届毕业生,吴秋芳对这个收入很满意,她希望以后继续努力走上管理岗位。

此外,学校坚持专业要为行业服务,把示范引领作用扩大到专业领域。如,学校制定了海南省酒店管理专业建设标准,并在白沙中职学校成立示范点,希望以标准化建设提升办学质量。

描绘的未来很美好,但路需要一步一脚印地走。学校围绕怎么“培优”,着力从三个方面下功夫:坚持德育为首、润物无声;通过实用的课程设计,让学生最快学到行业最新知识和技能;注重学生综合素质提升,开展“一生一体艺”活动,让学生分别有一项体育运动和艺术爱好、专长。

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